好久没有更新作品了 耗油，蒜，小米辣，粉丝，洗干净的虾。 1.用冷水泡粉丝，大家选择用温水泡也可以。我用的粉丝比较软，所以选择用冷水泡。 2.蒜蓉里加入耗油小米辣，用热油激发出香味。把蒜蓉淋在摆好的虾和粉丝上面。 3.上火蒸8分钟就好，放...
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80的青春001
（宁夏,吴忠）
#午餐•2023年5月18日# 准备：两个油菜，一个香菇，葱花，西红柿，蒜末，胡麻油。调料：盐，鸡精。 把油菜，香菇，西红柿，葱，按自己喜欢的样子切好。（图一，图二）。 锅热：1.倒胡麻油放葱花炒出香味，放油菜炒出水分，放少许西红柿丁加入盐...
2023-05-18
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（宁夏,吴忠）
#晚餐•2023年5月11日# 12寸蛋糕准备材料: 面粉175克，鸡蛋11个，白糖50克（蛋黄里放），白糖100克（蛋清里放），玉米油80克，牛奶80克。 1.盆里加入牛奶80克，白糖50克，玉米油80克搅拌熔化，加入面粉175克过筛搅...
2023-05-12
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（宁夏,吴忠）
#午餐•2023年5月11日# 清炒虾仁： 准备虾仁，玉米，胡萝卜，青椒（也可以不放）。 提前把虾仁，玉米，胡萝卜，焯水放着备用，虾仁焯水（加料酒和生姜煮大概1-2分钟）。 锅里放油加入葱花倒入虾仁，胡萝卜，玉米，青椒翻炒加入盐，鸡精调味...
2023-05-11
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（宁夏,吴忠）
#早餐•2023年5月11日# 制作泡菜：熬点花椒水放凉备用，白菜洗净切成丝用盐腌15分钟杀出水份，小米辣生姜切丝和白菜拌匀，装到瓶子里倒入提前熬好的花椒水。想早点能吃放点白醋，两三天就泡了。
2023-05-11
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（宁夏,吴忠）
#早餐•2023年5月9日# 酸菜粉条包子： 1.和面：面粉500g,水温25°210g左右，和面醒发2天。 2.调馅：吃不完的酸菜攥干水分，加入粉条豆腐（我用的老豆腐用水焯一下去掉豆腥味）食用油，提前炸好的辣椒面，辣椒粉，小米辣，生抽...
2023-05-09
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（宁夏,吴忠）
#午餐•2023年5月7日# 苦瓜炒鸡蛋： 1.一根苦瓜去皮去籽处理干净，放盐腌制15分钟去掉苦味。2.中间有时间把两个鸡蛋打散，切葱花。3.苦瓜腌制时间到，（尝了一下还是有点苦）锅里油热放葱花下入苦瓜开中火炒2-3分钟。（我炒有点过）...
2023-05-07
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（宁夏,吴忠）
椰蓉制做： 先把椰子壳敲开，用刀去干净表皮。（图一） 清洗干净（图二）切成小块（图三）放入料理机加水搅打出来就是椰汁（图四）和椰蓉（图五）加工一下，烤箱烤135°15分钟。也可以炒一下，我是用锅炒的，出来还是有水份的。（图六）放到纸上自然晾...
2023-05-06
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（宁夏,吴忠）
1.把虾处理干净，减掉虾胃，虾线，虾触手，腹部划开方便入味。 2.锅里放油虾炒出红油，盛出备用。 3.用锅底油把蒜末和洋葱炒一下，放入虾，倒入准备好的料汁（生抽、白糖、耗油、盐、胡椒粉、水）翻炒。 4、加入水盖锅盖闷3-5分钟。 5、出锅...
2023-04-25
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（宁夏,吴忠）
抹面奶油: 图一：奶油芝士100g搅拌（化开）,加入糖35g搅拌,加淡奶油200g打发4分钟（第一次打发失败奶油失去活性）有颗粒感。 图二：奶油芝士100g搅拌,加糖35g搅拌，加淡奶油200g打发3分钟（第二次打发奶油稳定性差）图三:冰...
2023-04-03
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（宁夏,吴忠）
总结:手撕饼 1.和面水温60°加食用油和（少量多次加）。 2.醒面时间自己决定。 3.醒好后分成小剂子擀开，刷油苏放葱花整型，擀好。 4.热锅凉油（中火上色快，我用小火）五分钟翻面一次。 正如大家看到的，颜色好看，宣软好吃😋
2023-03-24
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（宁夏,吴忠）
