Miranda荔臻的厨房

全麦核桃包～软欧包 

消耗核桃仁系列 ~ 首次做软欧，其以高含水量而闻名，尝试补充适量全麦粉，出炉松软咸香依旧｜中下层下190°C 上200°C 18min #早餐•2025年3月9日#

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版 

消耗紫薯粉系列 ~ 无意中将大麻花盘成金蛇的紫薯面包，发酵&上色到位，出炉很香｜中下层170°C 18min #早餐•2025年3月2日#

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

最好吃的酸奶小餐包 

消耗自制酸奶系列 ~ 面包松软有弹性&首次拉丝成功，揉出薄膜&二发到位是关键｜中层180°C 18min #早餐•2025年2月16日#

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

早餐•2025年2月12日 

#早餐•2025年2月12日# 吃剩了才想起来拍照，黑芝麻、豆沙和肉馅三种咸甜汤团 PS：这是个有特殊意义的元宵节，一切尽在不言中🍷

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法 

中午去龙华寺祈福，下午做草莓奶油巧克力蛋糕，春节仪式感拉满

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

晚餐•2025年1月28日 

#晚餐•2025年1月28日# 新春快乐，蛇年大吉！

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

芝士片全麦吐司🍞疯狂消耗芝士片 

为了消耗芝士片特地探索的方子，这几天适宜的气温配合面包机发酵很快，烤出来外形神似大号葫芦娃 💪 #早餐•2025年1月19日#

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

黄金玉米烙(超详细零失败) 

#晚餐•2025年1月18日# 平时很少吃油炸，玉米烙能让我破个例，配上沙拉酱，咸香酥脆又养眼

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

早餐•2025年1月12日 

#早餐•2025年1月12日# 继续消耗我的紫薯粉，这次呈现其紫气东来本色，制作过程简单，口感绵密香甜，酷似紫薯布朗尼

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

晚餐•2025年1月5日 

#晚餐•2025年1月5日# 披萨是一项非常综合的烘焙，从面团和面发酵擀皮戳孔到准备各种食材忙得不亦乐乎，这次在自制披萨酱的基础上选择了口蘑、甜玉米&豌豆、红肠&培根、青椒以及自制的马苏里拉芝士，体验五颜六色的摆盘、馋涎欲滴...

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版） 

减油减糖用深中盘烤了一组，烘烤温度做了微调泡发到位表面色泽金黄，内部组织松软有弹性，香蕉和核桃仁的加持使蛋糕香味更多元，口感层次更丰富~#晚餐•2024年12月29日#

Miranda荔臻 （上海,嘉定）

吃10年也不过时 黄金芝士条面包 松软咸香 在家轻松做 出炉被秒光 

#早餐•2024年12月22日# 首次尝试非吐司面包，在寒冬深夜发酵长条面团有一定的挑战性（无发酵箱），撒上没有科技狠活的自制马苏里拉芝士碎和香葱粉，咸香味扑鼻而来，老爸说口感偏法式长棍

Miranda荔臻 （上海,嘉定）