Hello_Qianyi的厨房

2022年12月11日 

圣诞三色花环曲奇｜好吃好看好挤好定型🎄 曲奇实在受家人喜欢，那就再来一组圣诞花环造型～ ✅黄油曲奇面团： 无盐黄油 100g 糖粉 48g 盐1g 常温淡奶油 38g 低粉 110g 斑斓粉 5g 可可粉 5g 👉步骤： 1. 软...

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吐司吐司🍞🍞 

大烤箱真香～ 可以愉快做山型吐司了🍞 刚玩烘焙，只想着烤烤蛋糕饼干啥的，入手烤箱没考虑到高度。等做吐司的时候，发现只能加盖烤，要不吐司膨胀起来会碰到加热管。 搬家后公寓自带的嵌入式烤箱，体积够大，就可以肆无忌惮地烤山型吐司啦～ 不过小烤箱...

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圣诞雪花面包 

看，那朵雪花在绽放❄️ 浓情香软巧克力雪花面包｜圣诞特辑 雪花就该软fu 淡奶油软面团 巧克力奶酪馅 #圣诞雪花面包#

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纸杯蛋糕 

做好戚风纸杯蛋糕的几个要点： ⭐️不爆裂：蛋清不能打到干性，湿性弯钩状态为佳。上火温度不能高。 ⭐️不回缩塌陷：蛋清要打起来，如果打蛋器划过完全没纹路，就是没打起来，这是不行的。再有就是要烤熟，没熟透的蛋糕会塌。 ⭐️口感不干：低温水浴、低...

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黄油曲奇 

彩绘黄油曲奇饼干系列：感恩节主题 #黄油曲奇# #彩绘曲奇#

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自学烘焙集 

2021年3月开始自学烘焙，自此逢年过节，特别的日子，都是自己做蛋糕，虽然不专业不完美，但都是满满的心意与爱💗 #自学烘焙集# #奶油蛋糕#

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蛋糕卷 

轻乳酪蛋糕卷，又一次调试配方成功👏 许久前，自己按照芝士蛋糕的制作思路，调试出了轻乳酪蛋糕卷的方子，得到了不少好评。再次做了调整，玉米油换成了黄油，一句话形容：绝妙！ 更香更细腻！ 大师们的蛋糕卷配方也跟做了不少，戚风、海绵、浮云都有涉猎...

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戚风蛋糕 

云朵般细腻柔软，完美戚风蛋糕❗️（配方分享） 不爆裂不回缩不气疯‼️ 此配方做出来的戚风蛋糕，入口绵软细腻轻盈，同时支撑力也是够的，拿来做水果奶油蛋糕也是可以的哦～ 材料： 鸡蛋3个（带壳62g） 玉米油 42g 低筋面粉 56g 牛奶 ...

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蛋糕卷 

出圈彩绘蛋糕卷🌸 不舍得吃的蛋糕卷😂 制作过程太治愈了💕 开启蛋糕卷新造型，记录第一个彩绘蛋糕卷：樱花缤纷🌸 树枝：可可粉 花朵：红曲粉 叶子：斑斓粉 蛋糕胚：蝶豆花粉 拒绝❌人工色素 #蛋糕卷# #彩绘蛋糕卷#

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巴斯克🧀 

焦糖慕斯巴斯克（零卡糖）｜超越完美的口感‼️ 如果满分100分，我要给它1000分❗️ 香醇浓郁焦糖芝士慕斯，软心丝滑香草巴斯克，巨搭巨好吃❗️ 打着消耗奶油奶酪目的做的巴斯克，结果超出预期，巨丝滑好吃！！之前做过两次巴斯克，都没让...

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苹果派 

香酥苹果派｜一次成功，酥掉渣｜圣诞特辑🎄 ✅挞皮： 低筋面粉 180g 白糖 10g 盐 1g 无盐黄油 78g 蛋黄 1个 淡奶油 55g 揉好冷藏松弛30分钟以上，2/3做挞底，1/3做表面编织纹。 ✅苹果馅： 黄油 13g 苹果...

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