香蕉磅蛋糕 配方还行 香蕉约120g 糖50g 油45g 鸡蛋2个 面粉120g 泡打粉4g 先液体搅匀再面粉过筛 可以出炉后刷一层糖水
2023-01-15
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肉松小贝 成功版配方 鸡蛋2个 牛奶22g 玉米油18g 低筋面粉30g 玉米淀粉7g 盐一小撮 有柠檬汁就挤点 糖33g
2023-01-15
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泡芙 用的五万的方子 第一次因为面糊低筋粉稀里糊涂多筛了40g 所以很明显第一次失败了 失败的图没拍 丢了 浪费了面粉鸡蛋😭 第二次还是一样的方子 没有问题 但是五万的参考温度190度 25分钟 时间不够 应该是我做的大泡芙 所以需要延长1...
2022-12-23
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香葱肉丝卷 5蛋配方 蛋清150g左右 厚度还可以 上管160度 下管155度 18分钟 再加2分钟风炉 底部的小黄点颗粒应该是没搅拌匀 因为不太敢搅拌 下次还是搅拌到位吧 蛋白还是打过了。。又开裂 温度什么的都没问题了 下次注意蛋白状态和...
2022-12-15
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用的海氏菜谱 没出毛巾面 有点点开裂 下次下火要调低一点 蛋白可能打过了点 下次要注意 海氏用的4蛋 下次用下厨房5蛋的配方试试 因为没我想象中长得那么高#香葱肉松卷#
2022-12-14
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手机用户1135_31tz
