羊排炖萝卜 1 萝卜切成长条块状。 2一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱 、一勺老抽、两勺生抽、少量蚝油，调制成酱料。 3 羊肉提前泡出血水，冷水下锅焯水， 放入桔皮或陈皮以及少量白酒去腥，焯水十分钟左右，让桔皮充分发挥作用，然后用温水洗净。 ...
17天前
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麻辣羊蝎子 羊蝎子～焯水后清洗 郫县豆瓣酱两勺，蒜蓉酱一勺，黄豆酱一勺，豆腐乳一勺，火锅底料小半块。 葱姜香菜下锅，花椒麻椒干辣椒，白芷，香叶，炸香，下酱料，再放羊蝎子，料酒，生抽，蚝油，一点老抽，热水，炖50分钟到一小时，盐鸡精白糖。
01-03
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孜然羊肉 1、切片稍厚，盐胡椒粉，料酒抓至粘手 2、加蛋清，抓至粘手，放油 3、香菜切段，洋葱切丝别太细 4、干锅，孜然小火煸，炒香出锅 5、少油冒烟加肉爆炒至无血丝 6、放干辣椒炒香，放洋葱，孜然，熟芝麻，辣椒面，少盐，鸡精白糖炒匀，香...
01-03
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酱大骨头 1.大骨头焯水～用温水清洗 2.炒糖色～少油～放冰糖～小火化冰糖后～大泡变小泡时加热水。 3.放油～放葱姜大料干辣椒香叶～黄豆酱～料酒生抽老抽耗油～加水和糖色。 4.放入珐琅锅～加入大骨头～加入盐鸡精香菜
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nan楠爱跑步
