原配方基础上加了茶粉，包了肉松馅，其余没动。35度发酵一小时，拿出刷牛奶，同时预热170度，烤17分钟上色满意加锡纸继续，25分钟出炉，非常松软，下次继续。感谢方主的分享。一次发酵简单方便，方子很赞。
2023-09-21
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已经按方子做过三次，每次都成功。为防不够吃，每次都是双倍配方量做，料放在非专业的塘瓷深烤盘中，时间仍然是170度30分钟，烤到20分钟时满客厅枣香蜜香。另外，我用的红葡萄酒，油减一点，我家枣特别干，也特别甜，故减点糖，油用的大米油，总之家里...
2023-07-22
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还是原配方，用河套高筋面粉放在紫沙汤锅中做的，第一次做到整包360度球薄脆皮。天热，气温30度，面包机30分钟程序和面后，放入冰箱，只放了三小时就已经快三倍大了，赶紧拿出来，30度室温下，每半小时整理一次，整理三次，怕面发过头，赶紧放进预热...
2023-06-24
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正好有一包去核的红枣干150克，就打碎了做了两个，完全按方子做的，但鸡蛋糊特别干，仔细检查，发现所有的原料都翻倍了，鸡蛋却只用了四个，最后再打了四个全蛋液分次加入，轻微翻车，味道很好，感谢方主及那几个超长的评论
2023-06-11
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第一次做，请忽视顶面。面包基底非常绵软，手撕特别爽，一丝丝，一层层，口感绵密香浓。下次上管调低到160，下管180试试 。这个方子手工揉面难度大，面比较湿，从冰箱拿出来后，我是用摔面法，逐渐加入主面团的其他材料的，摔面有个好处就是面不粘手。...
2023-05-11
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做半熟芝士蛋糕，第一次蛋黄没搞干净打发失败，找到这个方子，马上重搞三个鸡蛋，第二次蛋白霜打成大弯钩后，马上打这个居然也成功了，两蛋糕一起做了，一方一椭圆，都成了，切片的就是这个方子，另外多加了一勺奶粉增香，一勺稻米油保湿，味道很好。谢谢楼主...
2023-05-07
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按楼主的方子做过四个欧包，一次比一次好。因我家炉子太老，估计炉温上下不均匀，我这次受铸铁锅启发，用陶瓷锅放烤箱做的，居然大获成功
2023-03-23
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
这个方子不错。我家有桶1.5公斤黑巧克力酱，用巧克力酱代替方子中的巧克力，糖，盐，可可粉，因为巧克力酱成份表含了这些，重量按方子的巧克力糖盐可可总重来的，其余不变。时间的话，烤到28分钟才出来，是用牙签才带粉测试的，感谢楼主。味道很好，松软...
2023-02-22
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深海之蓝蓝蓝
