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MewMeow的作品（查看全部 72 作品）

比泸溪河好吃的红枣核桃蛋糕

用了一半量做，没放小苏打，面粉先在蛋黄液混合了，低层反放架150度45分钟。

2024-10-27

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MewMeow （广东,广州）
紫薯山药糕

仿传统、仿冰皮、细混合、粗混合😄

2024-10-21

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MewMeow （广东,广州）
【柠檬酸辣鸡爪】自制超级无敌美味的网红鸡爪

味道可以

2024-10-20

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MewMeow （广东,广州）
天津特色—老南瓜虾仁三鲜馅水饺/包子

130克南瓜，两只鸡蛋，19克葱花，两只冬菇。1克盐放南瓜出水，另外调味用了1克盐，加了芝麻酱、白胡椒粉、花生油、芝麻油。煮的时候有破皮，不知是饺子皮太软，还是南瓜没出够水（出了35克水，加约25克水做饺子皮，做了16只试试）

2024-10-17

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MewMeow （广东,广州）
营养早餐:南瓜栗子牛奶燕麦粥

360克南瓜+4颗栗子+400毫升牛奶，仍挺甜的，味道可以

2024-10-16

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MewMeow （广东,广州）
Q弹软糯的蜂巢蛋糕

特意买炼奶和小苏打，按三分一的量做了。由于模具有点刮花，怕与食物直接接触不好，于是垫了纸，又可能由于纸与模具不贴合，影响导热从而使边边没有气孔？因为垫了纸，怕温度够不上，于是下层反放架180度20分钟后转200度10分钟+10分钟+中层10...

2024-10-16

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MewMeow （广东,广州）
南瓜吐司（液种法）

汤种+水合冷藏法，后酵母后盐后油，用了20克全麦粉替换，加多了约10克水，手揉。挺软，前一天晚上做的，第二天晚上还是软的。由于用南瓜，怕天气热容易变质，所以吃余的不再室温存放啦。

2024-10-12

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MewMeow （广东,广州）
蔓越莓曲奇饼干/零失败/新手必做饼干

三刷，这次是3克面粉替换成碱化可可粉，加入25克扁桃仁片。170度25分钟。可可味从颜色和味道上都不够浓，甜度稍淡，尚可。下次或加4克可可粉，糖加至22-23克？

2024-10-12

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MewMeow （广东,广州）
为什么紫米发糕这么好吃？

蒸的黑米发糕，2.5克燕子酵母，35克糖，加多了至少30克水。放微波炉加杯热水，45分钟发现满模了，搞得蒸时大大的一个凹字哈哈，还好口感还可以。甜度下次可以试试减至30克。

2024-10-10

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MewMeow （广东,广州）
南瓜汤(超好吃又方便的南瓜汤)

哈哈，拉花不太熟练。买的南瓜很甜，加了近1:1的牛奶也很甜，不错，简单好喝。

2024-10-10

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MewMeow （广东,广州）
10月早餐马拉松

冬菇猪肉瑶柱虾皮馅包+玉米+淮山+鲜牛奶

2024-10-07

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MewMeow （广东,广州）
西式西兰花浓汤

小半朵西兰花，半个土豆，一点橄榄油，一点牛油，盐适量。味道可以。用料理机打了两三次仍有点颗粒感，可能西兰花煮软一点口感更好？

2024-10-06

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MewMeow （广东,广州）