devvking的厨房

私房爆火的伯爵红茶奶酥面包，超详细制作教程！ 

太好吃了，茶香十足。 我做的0.5倍配方，80g面包体每个，成品6个。面包体减了30%糖，配方里的红茶粉+水泡好冷藏过夜，茶香更浓郁。奶酥按原配方做的有点多，下次做70%-80%就够了，奶酥抹多了会像图三一样爆开，黄油会流到面包底部煎得焦黑...

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新疆烤馕 

220度12分钟刚刚好，出炉再撒些烧烤料，更香了

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送你一朵山楂糕（仿吴酥生山楂酥饼） 

超好吃的山楂糕，和原版味道至少八九成像。做起来也简单，用的劣狐狐山楂馅，整型模具更快就用的模具，玉米淀粉防粘，出来效果很好，其实蛋液可以不刷花纹会更清晰。

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春饼 —薄如纸 

太赞了，涂的生玉米油，揭开也完全没问题。很好吃很筋道

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焦糖核桃咖啡软欧 

分成了70g一个，里面卷了坚果碎和巧克力豆夹心，250g高筋粉里替换了100g全麦粉 出炉的时候香迷糊了，混合着咖啡巧克力坚果的香气，马上干掉了一个所以图里只有五个了😆

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巧克力麻薯包 

超好吃！又很简单

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奥利奥咸奶油蛋糕 

奥利奥咸奶油绝了，平时不吃甜品的朋友都赞不绝口，咸甜不腻。抹面也简单，顶部随便抹抹就可以撒奥利奥碎。就是粘眼珠的时候费点劲，用巧克力粘的，控制温度比较麻烦。 参考之前交作业的姐妹，8寸蛋糕，夹馅+抹面大约用了750-800g淡奶油+80g奥...

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胡椒饼干 

太好吃啦，妈妈吃得停不下来，表扬说这就是她心心念念的小时候的味道

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全麦蔓越莓核桃软欧包 

做过最多次的方子，用了50%全麦粉口感也很好，加了很多坚果碎和蔓越莓干，麦香味很浓，好吃

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完美老面馒头攻略 

没有呛面，用厨师机结合压面机做的，适合懒人。好吃

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蔓越莓奶酪软欧包 

非常好吃，表皮略酥脆里面柔软，内馅家里蔓越莓不够用，就另外直接加了两小袋切碎的每日坚果

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绸缎质感的生吐司 | 林育玮老师经典配方 

结合了珊妈的方法，先水合再打面，确实比较难打，用厨师机都难成团。二发到面团距离吐司盒顶2.5cm马上进烤箱（夏天发得快），金色波纹低糖吐司盒，平炉28min，海氏c40用上下管190度大概达到了180的温度，出炉感觉还不错🥰

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