自制米糕，泡粑（鸭儿粑）做法记录
米浆放了一晚上，我放了点小苏打中和酸味，用天然气大火蒸的，总算泡起来了，还是有点黏牙
2023-04-23
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我倒了一半出来蒸，是这个效果
2023-04-22
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哦豁！梭下去了，不再长高了，面上有小气泡，搅散了，马上又有小气泡了。 这种状态对头不啊？是不是可以拿去蒸了？
你看一下我这个发酵状态和浓稠程度，接下来该怎么弄呢？继续再发酵吗？
帮我看一下，这个米浆是不是清了？
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这个一发状态，已经闻到米酒香味了，是发酵到位了吗？
2023-04-21
这段时间做了各种版本，都没有达到效果
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绿水青山_ump0
