交给时间的结果！10.16晚做好就冷藏的。一盒满满的霉菌，另一盒也不少，只能扔掉。感觉配方有问题，辣椒太少米粉玉米渣太多，辣椒汁不够滋润全部粉质，导致发霉。
2024-11-06
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#晚餐•2024年9月12日# 新鲜出炉！皮薄馅足，层层起酥，酥脆掉渣，粘糯沙粉，甜中有咸，无比美味，出炉就炫了一个。 馅超大，一不小心就会破酥，超级考验耐心，非常消耗时间。于是偷懒刷了一遍蛋黄。 自制红豆沙，自制麻薯，怕买到假蛋黄，买了咸...
2024-09-12
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#午餐•2024年3月14日# 喜欢吃烧饼的河南人，河南烧饼是有这种刀划的花边的。第一次做，瓤有点厚了，显得盐味儿不足，用的玉米糖浆甜度不够。虽然中途喷了水雾，但是口感有些干，所以感觉水比例可以加大。
2024-03-14
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刚刚出炉，个个白头😂😂😂中间磕了五次啊！而且，我的是9连，所以按老师的3/4量（特意上网查了一下学厨12连可露丽模具杯的规格，和我的一样）备的料。谁知道，根本不够，每个摸只有六七分满，所以成品很矮。 齁甜，感觉糖量可减不少。因为我用的赤藓糖...
2024-02-15
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下午的作品😂65克赤藓糖醇5克白糖，感觉甜度刚好，滴了些柠檬汁，满屋醇正蛋香。第一次做，量把握不准，用了16个纸杯，正好满满一盘，但是因为杯中面糊少#下午茶•2024年1月10日# 烤熟没有溢出形成蘑菇状，所以感觉不怎么好看。纸杯虽然刷了油...
2024-01-10
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#下午茶•2024年1月10日#今天下午的作品😂用的一个250克三能不粘吐司盒，刚刚好。没有料理机，红枣煮之前剪碎，煮好用勺子按压的，不成泥，个人更喜欢下午茶•2024年1月10日 颗粒感。糖减半，因为枣碎已经够甜。烤箱小，烤了50分钟。超...
2024-01-10
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量减半做了6个，26L的烤箱有些太小，比较挤。致命的是新入手的厨大师割面刀，居然钝得割不开面包体（真不知道那么多好评哪儿来的！）#下午茶•2024年1月4日# 关键时刻掉链子！只能临时加大椰蓉量，用筷子一点点硬扒拉开把椰蓉塞进去。造型颜值大...
2024-01-04
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第一次做喜欢的布里奥斯（之前都是在烘焙店买，总感觉有添加不健康）满屋飘香，不知为什么外皮不够酥脆。颜色有些深了，本来挺好，自以为需要再上色，又高温加时三分钟，结果这样了…… 好像啥都缺：没有杏仁粉，芝麻粉代替的；夹馅没有淡奶油，自己随意搭配...
2023-12-17
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樱-英
