TracyX_X的厨房

八款超下饭快手菜 

按着做了一下鸡胸肉，好棒好棒😍

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豆角炒蛋超级下饭菜，不好吃算我输 

好棒好棒。 豆角炒蛋记录一下： 打蛋时还加了点点水啷了下壳，感觉还更嫩了。中小火炒完豆角直接加蛋液了，静置了一会儿加大了点火翻炒，加生抽、蚝油、糖。

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芋丝糕 

再做一次呜呜呜终于成功了，这次的粗条刚刚好。搅好粉后含泪尝味，觉得不够又加了两小勺盐咸了一点呜呜。按上次的量加一点就好，不用加多。还有这次压得严严实实的tip，需要铺一层借用勺子压一层，最后再用一样的铁盆子底合在一起压嘿嘿。

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老少皆宜的红薯饼！软糯香甜哦！ 

家里还有几根红薯发芽了，刚好买了粘米粉赶紧清理掉。第一次做，好吃诶哈哈，煎焦了的竟然更好吃，烤红薯的香味出来了。中大火10分钟蒸完红薯片，捣成红薯泥。分了小半加糖和牛奶搅拌做馅，另大半一边和粘米粉，一边加了点水揉搓到大概刚好粘手，包了馅搓圆...

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香港阿婆的蘿蔔糕 

第一次做，西安的男朋友第一次吃，也很喜欢。感谢食谱🌹

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椰子糕 

椰汁糕记录： 400ml高达椰浆+250ml伊利纯牛奶+4片百利5g吉利丁片+100ml水泡软明胶片一起倒入+2勺白砂糖 自省tips： ①187ml液体：1片吉利丁片，口感绵密软糯，是想要的效果； ②椰香味过浓有点齁，可降低椰浆、增加牛奶...

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鸡蛋几分熟自己定～煮鸡蛋时间表 

记录： 凉水下锅水没过鸡蛋一半，煮沸后中小火7分钟关火，闷2分钟的效果。

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2023年05月25日 

黄金炒饭嘿嘿 tips是打下蛋后趁还没凝固就放下米饭翻炒。

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家常菜-青瓜炒瘦肉 

牛肉炒青瓜厨房小白自省tips： ⒈牛肉料酒太重，几滴就好； ⒉青瓜放盐腌会更爽口，腌后洗净； ⒊热锅凉油，要大火爆炒，牛肉容易嫩滑。

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芋丝糕 

芋丝饼厨房小白记录： 500g荔浦芋头+6g盐+10g糖+2g胡椒粉+3g五香粉+4g鸡精+80g粘米粉+20g红薯淀粉+水+猪油适量。（图为一半成品量） 自省tips： ⒈芋头要切薄至0.2-0.3cm，易蒸熟且后期容易压好。蒸完20分钟...

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爆好吃的金针菇日本豆腐🔥超简单的家常菜谱～ 

厨房小白手忙脚乱，裹的红薯淀粉应该是因为不会控油温都掉光光了。不过跟着菜谱做味道都很好吃！！没想到厨房小白也能做好呜呜呜

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