糖心zcx的厨房

极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

酱牛肉。按配方做，美味！

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海鲜卷 

闽南海鲜卷# 外酥里嫩，鲜香可口。

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家庭版毛血旺 谁做都好吃 

2024.7.22. 毛血旺，麻辣鲜香

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超级开胃的黄豆酱 

黄豆500克，新鲜红辣椒200克，生抽150克，油300克。

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鸡蛋汉堡 

鸡蛋汉堡# 面糊（6个）：低筋面粉150克，鸡蛋1个，水260克，五香粉1小勺，酵母粉1克，泡打粉3克，盐1克。馅料：五花肉切碎加生抽，盐，味精腌会。芹菜是灵魂

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饱和盐水法-自腌咸鸭蛋 

腌咸鸭蛋# 20个鸭蛋（3.1斤），盐410克，水1400克，小半碗高度白酒，八角4个，香叶6叶。 盐+水+香料煮开晾凉。鸭蛋洗净晾干，每个鸭蛋过白酒后放瓶里，倒入放凉的盐水（剩小半碗装保鲜袋扎紧袋口），剩...

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自制草莓酱 

草莓酱# 500克草莓，40克白糖，45克冰糖，酸甜可口。

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馕/新疆烤馕/馕饼/新疆油馕/新疆烤馕与批萨。 

#新彊烤馕# 抖音西麦妈妈的配方。500克中筋面粉（可做4个），50克炸的葱油，5克酵母粉，5克盐，1个鸡蛋，220克温牛奶。以上材料合成团，放置5分钟。再揉匀醒发20分钟（半发状态），整形，牙签扎孔，刷蛋液，撒白芝麻。烤箱上下火220度...

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艾叶粑粑 

鼠曲草粑粑# 鼠曲草洗净加点水（能搅动就行）破壁机按果汁键打成泥，加热后加入:300克糯米粉，50克粘米粉，10克油，20克糖 和成团。 馅：1斤花生碎加80克白糖。蒸15分钟。吃不完的不蒸，速冻。

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烤箱版孜然羊排 

放盐 蚝油 胡椒粉 蒜末 洋葱 孜然粉 腌制2小时，200度烤20分钟。土豆和洋葱焯水，沥干后放盐，胡椒粉拌匀。放一起再烤20分钟。中途拿出来2次放黑胡椒 孜然粉。

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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

2023.9.21. 100克12个刚好一盘，皮40克馅60克. 饼皮醒发2小时，很好的方子

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红糖开花馒头 

虽然只有2个开花🌸，但非常蓬松暄软。

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