前年过年前学着做过一次太妃糖，拿回娘家后让姐姐们念念不忘。去年因为生产没有自己准备过年的糖果，今年过年懒了，只做了纽扣夹心饼干和雪花酥，然后回娘家就被姐姐念叨了，她想吃太妃糖……拗不过她，前几天天热的，熬了几锅糖寄回去。配方用料应该是同事根...
2024-03-19
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#下午茶•2023年9月24日# 今天做了两次，第一次是图五，不知道是否因为烤箱度数太高，冷却后踏了，还有布丁层。图一到图四，是下午做的，中低火慢慢烤的，哇塞，非常的成功，没有塌腰，也没有布丁层，组织纹理都非常棒！下次知道怎么烤了☺️
2023-09-24
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#下午茶•2023年8月20日# 今天做了三锅，第一和第三锅是用圆盆蒸，第二锅用金盘，感觉用圆盆蒸的比较好，不懂是不是发酵较长的原因。第一和第三发酵超过一个小时，第二锅大概是30分钟。挺成功的，大人小孩都喜欢吃。纷纷说下次多做一些
2023-08-20
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感觉我的水少了，因为是红糖片，光热水化不开得煮，估计蒸发了一些，搅拌的时候特别粘稠。其他还好，口感也不错。下次改进一下#下午茶•2023年7月29日#
2023-07-29
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芮芮哒麻麻
