叫我小王就行的厨房

甘梅地瓜（关于挂糊我有话说） 

献丑了……炸的蘑菇，虽然没有按照方子里的比例来，但是也是参考了方子的经验用面粉和淀粉混合弄面糊的。不过我用的是面粉和淀粉3:1~2:1，然后加入小苏打，泡打粉，最后加水调成稀酸奶状，然后放入焯好水的蘑菇挂糊炸制，出来的状态也不错，多炸一会儿...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

自制拌面酱 

我哥有天晚上看到一个拌面酱的视频，他又很爱吃面条。当晚就去买了28酱……买回家他有点犯懒，让我做，过程也挺简单，我哥觉得成品也很好吃，我也觉得很好吃，一直想来下厨房分享，一直给拖到现在。今天想起来了就抓紧写吧，免得照片儿彻底找不到了……至今...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

广式蛋黄月饼（75克、50克、各种规格都有） 

又用这个方子做了一次枣泥花生馅的，哎……过程真是够颠沛了。第一次做花生馅的时候，饼皮没加那20克奶粉，这次有奶粉了，加上了。得，又太干了，又加了20克糖浆……我何必加20克奶粉了呢😅再一个，枣泥花生馅水分比花生馅的大，也是不好定型，然后也烤...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

香葱花生酥🥜/脆皮月饼/香酥掉渣/葱香浓郁 

现实是烤大了，原因是用了自制的枣泥花生馅，馅料比较湿，饼皮不容易烤定型，调火经验不足，时间长了，然后就火大了……找了个滤镜找补了一下，因为多出几个计划外的皮，烤成了饼，还挺好吃！桃酥口感，放上巧克力豆就是巧克力曲奇了应该，哈哈，嘴馋了拿这个...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

2024年12月04日 

之前做的，时间挺久了，因为是根据自己的需要自己整合的方子，所以趁着还有点记忆，赶紧记录一下🤣 1.油20克（嗯，是的没看错就是20克，自己整合的低油版，事实上我个人觉得不怎么影响成品的） 2.糖5克 3.液体120克 4.面粉70克 5....

叫我小王就行 （山东,潍坊）

红烧排骨 

方子很好！我做的两倍量，糖用了50克，其实要是按我自己的口味，糖再少点也行，但家里人说这个甜度挺好

叫我小王就行 （山东,潍坊）

超级简单的枣糕 

采用了这个方子红枣泥的做法，综合了另外方子的其余配料和做法，另外的房子枣需要用破壁机打生枣泥，但一想，我做的量少，用破壁机就打那一点点的枣泥有点大动干戈了，于是就用这个方子的熟枣泥，效果真的不错😎用小的搅拌机机稍作打碎即可使用，打不碎的也权...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

我宣布这是最好吃的红糖枣泥蛋糕快快码住❗ 

额……拍的是丑了点，但是卖相不错，我用的是红糖➕红枣煮熟后打碎的枣泥，与原方有些不同，其余应该是一样的，哦对了，另外多加了10克糖，反正成品挺好吃的，出品11个，第二天就被家人消灭了，哈哈，吾心甚慰，而且也是找到了个好方子 #红糖枣泥蛋糕#...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】 

做了两次，做的都不大好。吸取第一次的教训，鸡蛋没打发好，第二次打得快跟湿性蛋白似的了，结果还是没成功，哎……

叫我小王就行 （山东,潍坊）

烫面纸杯蛋糕—不开裂不回缩 

『第一次成功的小戚风➕第一次这么满意的纸杯蛋糕』 这是第三次做纸杯蛋糕🧁，这么成功的是第一次，也算是第一次戚风吧。在做这次纸杯蛋糕之前，失败了一次全蛋法的纸杯蛋糕，所以这次只用了两个鸡蛋，先试试水，但成功了，而且烫面法做的蛋糕真的巨嫩软！咬...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

蛋白造不够？消耗蛋白的嘎嘣脆饼干——史上最简单做法（盆子+刮刀） 

#那些误打误撞的美味# 『误打误撞搞出了很久就想弄得低油版曲奇饼干😂🤣』 起因是之前研究低油版曲奇的时候用了三个蛋黄（噗～失败了🥲），蛋清就一直留着了，放在冷冻里，中途化开了一次，是因为想搞一点儿别的零食啥的，但是心情不好，不爱动（主要是...

叫我小王就行 （山东,潍坊）

自制黑芝麻香椒盐 

#调料# #厨房调料# 嗯……本来想多做一点儿的，然后一想花椒这个东西不咋压秤，5g也可以做很多，而且这是第一次做，先少做一点儿试试水也是ok的。就按照配方量来了，就是没有用研磨机用的蒜臼手动研磨的，最后做了一个小瓶子的1/3左右，效果...

叫我小王就行 （山东,潍坊）