张张都鼓大泡的鸡蛋灌饼这样做不鼓大泡都难
一人食
28天前
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熟黄豆粉10分钟完事，不用烤箱
黄豆180g，糖10g
懒人红枣泥（红枣馅）可不用去皮、不加糖
200g枣，20g油，水大约350—400g（煮＋破壁） 成品250g
宫廷桃酥 入口即化 无泡打粉无猪油版本 附自然开裂整形视频
烘烤时间延长，糖粉100g，食用油用的花生油，饼很脆。之前用猪油的话就很酥。
09-10
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肉末糯米烧卖
纸皮烧卖： 原配方量×2.3倍，蚝油减去3/4，糖减去2/3，再加适量的黑胡椒粉和胡萝卜粒
09-05
蜂蜜全麦小餐包｜浸泡全麦法
黄油改成了椰子油 图一（空气炸锅） 图二（小烤箱）
08-01
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香葱苏打饼干
要擀得非常非常薄才脆，170℃25min。
07-31
芝麻薄脆（消耗蛋白）
做桃酥剩下的三个蛋白和熟黑芝麻，减糖一半，加了5g奶粉。直接将面糊均匀铺在平盘上，小烤箱烤了两轮，有点偏软，不太脆。
07-20
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核桃酥酥到掉渣（配方无需泡打粉小苏打）
冷藏猪油120g，白糖60g，低筋面粉180g，脱皮熟核桃碎150g，忘记加盐，室温蛋黄3个（2个加面团，一个上色），170℃30min。 吃起来还是很甜，很酥但是不太脆。估计是因为猪油的缘故，颜色相较于外面买的颜色浅很多。
零添加玉米面蒸糕
减糖30g，牛奶用奶粉和热水代替
03-21
小熊和面机，冷藏面团，八分钟出手套膜，绝不夸张
小熊5L和面机＋山本空气炸锅版： 普通中筋面粉，未加糖盐，黄油减到10g。6寸蛋糕模具，空气炸锅盖锡纸200℃20min，揭盖120℃5min,多余的面团还烤了一个披萨胚
01-15
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【减脂主食】68千卡/块的无油无糖（少量代糖）椰香戚风蛋糕
空气炸锅无油无白糖无代糖版本，椰浆换成了纯椰子粉＋全脂奶粉＋水，大致还不错，大口吃无负担
01-05
雨后彩虹77
