第一次做披萨,当把饼皮从发酵箱里拿出来时,脑子里以为是饼皮烤了五分钟,直接就铺上榴莲开烤了,烤了五分钟突然想起来没先烤饼皮。紧张的完成烤箱时间,还好,饼皮熟了,披萨味道也很好,只是饼皮边好硬,为啥呢?
08-17
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第一次用蓝黛完全按配方做,没发非常大,但也算是成功。因为觉得蓝黛太甜,这次换了松彦。但粘到怀疑人生,没办法又加了些粉,紧张的盯着烤箱,虽然发起来了,但并不大,切开看有一点空心,好在不是石头。
08-10
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贝果的整形是我的硬伤,永远都那么丑。 面团把蜂蜜换成了黄油。芝麻馅里放的鸡蛋有点大,馅料太稀了。用红糖水煮的,最终做出来口感还行。 高比克5A,平炉上下管190度19分钟,下底略微糊,不影响
08-04
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好家伙,按配方300克绿豆煮了大半锅,模具也没那么多,苦等第一次半冻不冻的拿出来装第二次,剩余又装了好几个冰激凌盒。冰棍太干了,不解渴,放了好多水也不行
06-30
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第一次做贝果,应该不算失败,把其中50克水换成了牛奶,直接用的厨师机。烤出来的面包组织也不知道对还是错。第三次对折时,面不黏,有点粘不上,导致发酵后都撑开了。红糖水双面各煮20秒。高比克5A平炉,上下火190度18分钟,熄火焖了2分钟,味道...
06-16
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烤的过程香味就出来了,第一次烤麻薯,算是成功吧?空心出来了,里面微微粘,外壳酥硬,是对的吗?高比克5A,风炉180度20分,170度5分,感觉有点偏甜,可能买的麻薯粉甜吧
06-02
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鸡蛋+牛奶150克,我没注意,放完鸡蛋又加了150克牛奶😳,导致太稀又加了些面粉,最后做了8个饼,味道不错,但我面发的还欠点,不够蓬松,烙的也有点糊
05-02
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