我宣布口蘑炒青椒是我的最爱菜品之一！ 第二次做口蘑炒青椒，这次酱油有点多，焯水有点久（30秒到一分钟就好），所以没有上次好吃，但还是非常鲜美。青椒炒到五分熟的时候就可以兼顾口感和味道。 也是第二次做牛肉干焖米饭，其实就是蒸米饭的时候把牛...
2天前
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西红柿炒鸡蛋拌米饭 想吃鸡蛋，所以做了西红柿炒鸡蛋。 米：水 1:1.2，上面放几片牛肉干。正常蒸米饭。 2个西红柿切小块，备用。4个鸡蛋打到碗里，加盐，搅拌。 起锅烧油，油快热了下鸡蛋，有点凝固了用筷子搅散，7成熟的时候盛出。锅里...
8天前
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第一次做酸辣土豆丝 准备一碗水，土豆削皮切丝，泡在水里。两个小墨西哥青辣椒切丝，四个干红辣椒切丝。土豆丝泡去多余淀粉，换水。 起锅烧油，油快热时放红辣椒，炒出香味，放青椒丝，扒拉扒拉。土豆丝从水里捞出，锅里加白醋，这样土豆丝会更脆。加一...
8天前
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炒西葫芦 没有肉。 原料只有：蒜，西红柿，西葫芦，青椒。 调料有：盐，糖，十三香。 起锅烧油，下蒜，炒出蒜香，下西红柿，加盐，炒出沙，下西葫芦，扒拉扒拉，加盐，加糖，下青椒，扒拉扒拉，下十三香，扒拉扒拉。炒熟，出锅。 记得提前蒸米...
12天前
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空气炸锅烧烤 朋友们今天来家里聚会，她们做了空气炸锅烧烤，我跟着有口福咯～ 所有食材都提前3-4个小时腌制，然后用空气炸锅烤的。我们做了：鸡翅，牛肉，金针菇，口蘑，鸡柳，五花肉，青瓜，爆浆豆腐，薯角，青椒。 步骤是：腌制食材，把食材摆...
12天前
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纯西红柿面 最近没有买鸡蛋，所以西红柿鸡蛋面只能退化成西红柿面。 两个西红柿洗净切成小块。起煮锅烧油，下西红柿，加盐，炒出沙。加水，水煮开后下面。面煮熟出锅。 应该加点白糖的，因为这个西红柿挺酸的。不算特别好吃，要是加点糖，加点鸡蛋，...
13天前
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青椒炒口蘑 之前不理解蘑菇没有味道，为什么吃蘑菇。这次做了，懂了，爱上了，因为磨菇真的太鲜了！这个鲜味超级香！ 口蘑洗净切片，青椒洗净切块，大蒜切片。 起煮锅烧水，水开后放入口蘑，焯水30秒到1分钟（我因为火小，就焯了一分钟，等水滚了...
17天前
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西红柿面 一个西红柿切小块，小油菜去根洗净。起小煮锅烧油，油快热的时候下入西红柿，加盐，用筷子炒出沙。炒差不多了加水，水热了下油菜（因为比较难煮，如果是好煮的绿叶菜就先下面，为的是菜和面能一起熟）。水滚之后下挂面。 煮的时候要注意搅动，...
17天前
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米粉酸辣粉 起因是今天去中超买了一个大碗，我终于拥有心心念念的吃面大碗了！ 桂林米粉这次没有提前泡水，而是直接冷水下锅煮的，事实证明也是可行的。我是根据第一次做酸辣粉的下厨日志调的汤底，事实证明非常好吃。 起锅烧水，米粉冷水下锅。水开...
20天前
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芦笋辣椒炒肉 四种原料：芦笋，青椒，肉片，蒜。 四种调料：食用油，盐，糖，十三香。 芦笋洗净，切入根部粗糙的地方不要，其余部分斜切。青椒洗净，去掉籽儿不要，其余部分切成小块。火腿肉片切成小片。蒜切末。 起锅烧油，油快热的时候下蒜，炒出蒜...
21天前
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事儿越多的时候越想做饭，正好冰箱里有菜，就开整！ 黄色的西葫芦是上次线上买四个大黄芒果，结果送来的是四个大黄西葫芦，这是我第一次买黄西葫芦。 大蒜切碎，辣椒切丝，西葫芦对半切开然后切片。起锅热油，下蒜末，炒香之后放辣椒，扒拉扒拉下西葫芦...
06-04
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生命体征维持餐 把所有东西放在碗里，微波炉加热90秒。 营养方面， 糖类来源：小面包 蛋白质来源：牛肉干和午餐肉 维生素来源：西红柿、绿菜叶子和橙汁 纤维来源：绿菜叶子 口感方面， 盐来自牛肉干和午餐肉， 汁水来自西红柿 非常好，方...
05-10
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酸辣粉（桂林米粉版） 没想到透明色的米粉泡软之后是白色的，和红薯粉不一样。 这次调的没有上次好吃，不知道为什么。 这次加了些great value的原味牛肉干，用罗马尼亚生菜代替了芦笋。 米粉不能煮太久，容易煮过头。两三分钟就行。 #晚餐...
05-08
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很久没正儿八经做饭，今天下午干活的时候感觉脑糖原不够了，就回家吃饭。 基本上是看冰箱里有什么东西就做什么东西。所以最后决定青椒肉炒西葫芦，加西红柿调味。 先把米饭煮上，米：水=1：1.2。 肉先切片，腌制。加料酒、盐、糖和生抽搅拌均匀。...
05-01
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昨天晚上做的饭今天晚上吃第三顿了，有点吃不动了。但是我发现用油泼辣子拌一下，有点像炒米饭，就又是一顿不一样的哈哈哈 #晚餐•2024年3月26日#
03-27
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好吃好吃 先煮虾仁和青豆，差不多熟了捞出来备用。然后焯水芦笋和胡萝卜，加点油，1-2分钟捞出来。葱姜蒜切碎备用（没有大葱就用洋葱代替了，也很好吃）。用淀粉兑水搅拌均匀，做水淀粉，把盐和蚝油放在手边备用。 起锅烧油，油热了下姜蒜，然后葱爆香...
03-26
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西红柿鸡蛋面（共煮版） 方便，但要注意别糊底儿。 拿一个煮锅先烧水煮面（节省后面煮面的时间）。 拿另一个锅，起锅热油，打两个鸡蛋，加一点盐，打散。炒鸡蛋，9成熟时盛出。同一个锅下入切好的西红柿丁（我比较懒，没有去皮，感觉没什么影响），加...
03-18
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没有3厘米厚，大约只有0.5厘米的牛肉片当牛排做。 按照菜谱撒了盐，研磨了些黑胡椒，静置了几分钟。 起锅烧油，平时做饭为了避免烟雾报警器响，都是温热的油就下锅了，但是今天为了煎牛排，做好美拉德反应，是等到油烧热，微微冒烟才下的牛排。 因为肉...
03-17
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再忙也要好好吃饭
