极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私
第二次做，好像失败了，总结了一下，第一，盐少了。汤没啥盐味也加生抽了，但帮助不大。没有电子秤，随手放了点，可能第一步腌制不到位，血水没全部出来，有点异味，反正不香。第二，买的香叶和八角不太正宗，香味不够。
2024-05-16
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最近刚刚听说这个方子，立马做了，从腌制-酱-煮好，历时3天，没有丁香和陈皮就没放。煮这个牛肉真的满屋飘香，汤也很赞，唯一的遗憾是用的冰冻牛腱，且是切开了的，有点可惜了，还没尝味道，汤的咸淡正好，希望肉也好吃。
2024-02-04
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微信用户_xm8M
