蒙布朗蛋糕上的栗子的厨房

可露丽Canelés（非铜模） 

很好的方子！学厨的模具这个量就正好，我是小烤箱，所以温度会调低10℃，210转170就正好。#宵夜•2024年8月26日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

这样做的玉米饼最好吃 

强，250g总面足够我连吃两顿，多加1g小苏打。想吃脆皮搞薄搞薄，一加热就会变大膨胀很多。#晚餐•2024年8月26日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

焦糖布丁 

结合了简简的房子，操作按博主的来的，记录如下，做了五杯200ml的玻璃杯： ①焦糖：糖60g，水20g，热水40g（太害怕了，煮的时间短，没有焦糖苦味，齁甜，冷却焦糖不能完全凝固。虽然表面有点过甜了，但我布丁偏淡又补充了这一部分😂） ②牛奶...

蒙布朗蛋糕上的栗子

孜然羊肉 

味道很不错，油不要放很多，羊肉还会出油的。生抽放半勺就行，多了有点凝结在头上。冻羊肉最好还是泡出来血水，感觉膻味有点重，也可能是我二次解冻了。香菜大把放都OK，解腻+1。#午餐•2024年8月7日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕 

味道OK的，就是蛋糕片果然很难，奶油10：0.6还是甜，可以再减糖，整体味道OK。 烤的时间不够长了，记录下我这次可可蛋糕片消泡失败不熟的配方： 5个鸡蛋（60g） 可可粉25g→玉米油50g加热→牛奶70g→低筋面粉50g 细砂糖60g...

蒙布朗蛋糕上的栗子

又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做） 

好次！没有出水真的太好了，我用的冻牛肉冷藏自然解冻，直接腌果然被调味料盖住，没有腥味。就是对我有点咸，老抽蚝油减半应该OK，下次加点小米椒😉#午餐•2024年8月2日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

秒杀吉野家·日式肥牛饭 

味道可以，用普通牛肉做的。不过果然#午餐•2024年7月29日# 接触生肉后，吃起来就没有那么香了😂

蒙布朗蛋糕上的栗子

好吃到哭泣的油醋汁 

味道还好，是想象中的味道，咸度和酸甜度可以再调调 #宵夜•2024年7月29日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功） 

煮过了呃呃，变卤蛋了，可以再少点生抽 #宵夜•2024年7月29日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

“东北yyds鸡蛋酱”太费米饭了！3步搞定超简单！ 

味道还好，可能不太吃的惯酱味#午餐•2024年7月27日# 😬

蒙布朗蛋糕上的栗子

比麻辣烫好吃百倍！自制超过瘾巨解馋麻辣拌 

好次！可以加点孜然粉进去，盐度自己调节，不用加水澥麻酱，想吃黏糊糊的就把菜放进去后再调。#晚餐•2024年7月26日#

蒙布朗蛋糕上的栗子

酸辣娃娃菜极简版💜 

味道不错，少了辣椒，下次可以再甜点（不加生抽，蚝油减半#午餐•2024年7月26日# ）

蒙布朗蛋糕上的栗子