炒鸡块 1.切成鸡块，加料酒焯水，捞出冲洗后静置 2.油下锅(稍微多点)，加姜片鸡块，炒出水份后，加大料(香叶3片，桂皮1段，八角3个，干辣椒)炒出香味 3.加一勺老抽，三勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，煸炒 4.加入清水末过鸡块，中火炖20...
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#午餐•2025年1月19日# 炒黑鱼片 1.洗过的鱼片加盐，胡椒粉，料酒，生粉(少量)抓匀腌制15分钟 2.锅中加油，放姜片，蒜片，葱白段爆香 3.加入黑鱼片，大火爆炒至鱼片卷起 4.加入生抽蚝油炒匀 5.加入葱叶段出锅
01-19
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炖鸡汤#午餐•2024年12月22日# 1.鸡油切掉，土鸡焯水（生姜料酒），晾干 2.鸡油姜片下锅（鸡油可少点有点油），下鸡块炒 3.下胡萝卜快，玉米块炒，加水，加两小勺盐，煮开 4.倒入高压锅，加红枣，出锅加葱花
2024-12-22
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香煎嫩豆腐#晚餐•2024年12月21日# 1.嫩豆腐裹鸡蛋液过油煎，装盘 2.生蚝，鸡精，生抽，糖，盐（少量），生粉，加水调汁。 3.蒜末干辣椒过油 4.豆腐，酱汁下锅，大火烧开，小火焖3分钟，加葱末出锅
2024-12-21
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