M40 200度风炉16分钟 山茶花70冰块70常温水 出缸27度 感觉可以再少一点水 底部捏合不够紧 底部爆开了…… 味道很特别 微微的奶酪香 表皮很有韧劲……越嚼越香 嚼到葡萄干的时候很提升贝果的整体风味……#宵夜•2023年8月9日#
2023-08-09
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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
挺好#早餐•2023年4月28日# m40 巧克力豆趣多多小饼干 170度预热 风炉 14分钟 外脆里软
2023-04-28
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超级好用的方子 消耗奶油太强大了 450的奶油 做了18个雪媚娘 剩了3个饼皮 30克一个的饼皮 每个都剪掉一坨 下次要打更硬白可以圆又立体#下午茶•2023年3月29日#
2023-03-29
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700里脊出350肉松 肉500生抽10老抽3盐5白糖20红糖5花生油20芝麻油5 高压锅炖肉程序 捞出搓条 厨师机4档3分钟 烤箱热风170每面5分钟 厨师机四档2分钟 160度内免费分钟每面4分钟 厨师机2分钟#下午茶•2023年3月...
2023-03-14
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400粉 240水 4盐 无干粉后加20熟油 厨师机揉到光滑柔软 分成6个圆球 刷油醒几分钟 案板刷油擀开 30粉一点盐50熟油做油酥 抹油酥以后折叠再抻长卷起来 再醒15分钟后压成饼#晚餐•2022年9月2日#
2022-09-02
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