下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.7
萝卜
9.6
白菜
9.5
红薯
8.9
羊排
8.9
蓝莓
6.7
山药
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
啤酒猪脚
刘斯坦做的啤酒猪脚
刘斯坦
做过
啤酒猪脚
沸水中加料酒下猪蹄去味去血沫，待血沫将尽将猪蹄捞出冲凉。上热锅，放少量油，下冰糖至其融化变为棕色开始冒泡时下猪蹄翻炒，直到猪蹄出油，均匀染上糖色后放八角葱姜蒜豆瓣酱继续炒香，边角稍被烧焦问题不大。此时下啤酒，将猪蹄淹没三分之二即可。再加入盐糖少量，生抽一汤勺加盖小火焖。大概一到两个小时后能够用筷子插入猪蹄了开盖大火收汁。汁水粘稠时试味，加盐出锅。
2013-07-10 18:19:19
赞
啤酒猪脚
红椒圈
、
猪脚
、
啤酒
、
姜片
、
葱段
、
蒜片
、
八角
、
料酒
、
生抽
、
老抽
、
盐
、
干贝素
、
冰糖
、
葱丝
综合评分
8.1
小潺zh
9 赞
0 回应
登录查看全部回应
刘斯坦的厨房
207
关注
|
6
菜谱
|
9
作品
关注
刘斯坦的其他作品
全部
刘斯坦的菜谱
全部
