各种原材料的用量我都减半了，裹入用的黄油因为实在太难操作，在用量减半的情况下不得不再度减半。第一次试烤了三个，底部和四周的蛋挞皮不够薄，烤出来还有一点湿，分层不明显。第二次烤了五个，底部和四周的蛋挞皮尽可能推薄了，酥皮的层次、口感都提升了很多！！大家按照君之老师的方法一步步来，不会有问题。但是大热天的，为了对付无比傲娇的黄油，菇凉最后也满头大汗快要化了...T-T 第一次做西式面点，从和面开始就各种忐忑，结果出乎意料，给自己打80分，来来来，掌声鼓励一下 ^-^
2013-08-24 17:07:07
