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亚麻籽全麦吐司（汤种法）
凯特猫菲娅做的亚麻籽全麦吐司（汤种法）
凯特猫菲娅
做过
亚麻籽全麦吐司（汤种法）
用黑麦粉代替了全麦粉，成品颜色和香气都更往朴拙的方向去了，自我安慰擀卷时底部捏不够紧导致的表面瑕疵都有了“手作”的可爱（下次还是要注意。。。）
黑麦面团比较皮实，面包机揉面时几乎绕不到搅拌刀上，弄得我一直心慌慌地去拉开面团或是把它按紧到刀片上。好在最后加入亚麻籽后总算是湿润了，方子整体水分还是足够的（考虑到北京天干物燥还是加了10g牛奶）。
下次也许可以试试用黑糖代替白砂糖，可能更衬这种粗粝风格呢。
#早安吐司萌#
2013-09-23 01:20:28
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亚麻籽全麦吐司（汤种法）
汤种
、
全蛋液
、
牛奶
、
细砂糖
、
盐
、
高筋面粉
、
全麦面粉
、
即发干酵母
、
黄油
、
亚麻籽
、
水
综合评分
8.2
任冉RenRan
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