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日式
日式棉花蛋糕卷
Kaidi做的日式棉花蛋糕卷
Kaidi
做过
日式棉花蛋糕卷
这个形状的蛋糕卷好囧啊。。。烤盘比较大，做了1.2倍的量，抹了300g的奶油。蛋糕体很细腻也很有韧性，没有卷裂。
一直对蛋糕卷有个疑问，底下的油纸到底是趁热撕好撕还是等蛋糕体凉了以后再撕好撕啊？
这次的油纸是趁热撕掉的，但因为蛋糕体是热的，翻个之后表层的蛋糕皮就粘到了新的油纸上%>_<%。是不是如果等蛋糕凉了以后再翻个，表层的蛋糕皮就不容易粘到油纸上了啊？好纠结啊~~~
#蛋糕卷篇 by Kaidi#
2013-11-18 10:23:38
赞
日式棉花蛋糕卷
无盐黄油
、
低筋面粉
、
牛奶
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
盐
、
鲜奶油
、
细砂糖
综合评分
8.4
妍色
267 赞
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