快手晚餐【素炒墨鱼】
[所花时间] 15分钟
[制作流程]
1、将墨鱼洗净，去皮和骨，沥干水分后切成薄片。
2、茭白和胡萝卜切成薄片。
3、锅中开水，将墨鱼片汆烫至变成白色即可捞出放入凉水里。
4、锅里倒入油，加入蒜和姜炒香，放入胡萝卜炒至半熟后加入茭白继续翻炒。（可适当加点水盖上盖子烧一会儿）
5、倒入墨鱼片，加入一点点料酒继续翻炒，加入一点点盐。
6、放入切好的葱段翻炒下即可出锅。
墨鱼营养很丰富，从小就爱吃。小时候特别喜欢的一道菜就是墨鱼炒芹菜，巨香无比。每次还没开饭，只要有这道菜饭前就干掉大半盘垫垫肚子的。
没有什么技巧，没加蚝油和酱油，如果觉得味道有点淡，可以在加入墨鱼后加点蚝油或者酱油提提味道。
2013-12-19 10:21:13
