快手40分钟丰盛晚餐，杏鲍菇洗净上锅蒸熟，黄翅鱼洗净摆盘撒盐备用，活虾冲洗干净，拍两个蒜头入热油锅中，大火翻炒海虾，盖盖闷下，趁时间洗净土蛏，并切好芹菜，辣椒姜丝备用。往炒熟的海虾中加盐调味出锅。取出另一锅蒸熟的杏鲍菇落凉。油锅一热下黄翅鱼，大火炸一下，再倒出多余的油，往鱼里加水刚好末过鱼，加姜丝，加酱油盖盖闷煮。趁此时，手撕杏鲍鱼，撕成直径5毫米的条状待用。往鱼中加入芹菜段再闷煮2分钟出锅。锅洗净油热加姜丝，辣椒，蒜末爆香、淋在杏鲍菇上，在加点酱油、醋搅拌均匀。接下来快炒土蛏，油锅热下姜丝辣椒，爆香下土蛏，翻炒两分钟加酱油醋，闷煮一分钟加芹菜段翻炒一分钟即成。