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顶级牛排
易水寒sg做的顶级牛排
易水寒sg
做过
顶级牛排
原菜谱漏了关键的两点:1,肉从冰箱里拿出来要放在室温下20-30分钟,这样下锅的时候不至于锅的温度下降太多;2,煎好以后要放牛排静置降温5-7分钟,让汁水流回细胞,这样吃起来才软嫩。至于刀背拍牛排大概是台式牛排的做法吧,西餐里就是要厚厚一块下去煎/烤的。
iPhone 拍摄
于 2014-01-01 13:09:36
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顶级牛排
牛排
、
盐
、
黑胡椒粉
、
油
、
黄油
、
红酒
综合评分
8.2
丙等星
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