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饼干
林茨饼干Linzer cookie
AmyTu做的林茨饼干Linzer cookie
AmyTu
做过
林茨饼干Linzer cookie
#一个造型控的自我修养#
心里长草了很久的Linzer cookie,终于借着周末去小伙伴家里下午茶的机会拔草了,下午茶前的晚上做的,先是按照原方的配比拌好了面团当时面团就很湿黏,冷藏了一小时以后还是没有改善无法切割形状,于是只好加粉,具体加了多少就没再称量,只记得又加了不少面粉和糖粉,好在出来的饼干成品仍然香酥肉桂香气浓郁,有入口即化的感觉,抹上酸甜的覆盆子果酱很好吃,饼干体的糖量并不大于是放心地筛了很多糖粉~
#慵懒下午茶#
2014-01-10 08:21:19
赞
林茨饼干Linzer cookie
室温软化黄油
、
面粉
、
糖粉
、
杏仁粉
、
肉桂粉
、
煮熟的蛋黄(碾碎过筛)
、
泡打粉
、
盐
、
朗姆酒
综合评分
7.0
阿默modula
149 赞
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25 回应
发涨面包
汕头 | 2014-01-10 |
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一直很长草,结果从来没拔过。。
羽毛-4
2014-01-10 |
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被另一拨客人要求打包带走蛤蛤蛤
彭三三
郑州 | 2014-01-10 |
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本来也想做的,面和好后发现没买糖糖,脑子啊〜〜〜
彭三三
郑州 | 2014-01-10 |
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不过你做的是果酱的,味道一定更浓郁些!
岚小新
青岛 | 2014-01-10 |
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太美!!!
AmyTu
北京 | 2014-01-11 |
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@
发涨面包
长了就要拔!这个挺好吃~
AmyTu
北京 | 2014-01-11 |
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@
羽毛-4
哈哈,另一拨客人打包带走了剩下的大部分~
AmyTu
北京 | 2014-01-11 |
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@
彭三三
亲想做的是玻璃糖饼干咩?如果是的话其实饼干体配方蛮不一样的诶~~
AmyTu
北京 | 2014-01-11 |
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@
岚小新
谢谢!窝好喜欢这些饼干的造型,都有小不同~~
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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又来请教!面粉是用中粉嘛?或者低筋也可以??
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
我就用了中粉,已经很酥了
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
好哒 谢谢!
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
你又在酝酿神马~~(*^__^*) ~~
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
我折腾了一下午TAT为什么你做得这么好看 我的饼干全鼓起来惹TAT
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
patpat,我当时是晚饭后折腾到半夜,第二天一早起来抹果酱撒糖粉组装的……其实我也有一部分饼干鼓起了,只不过我趁他们一出炉就当机立断用勺子背把鼓起的摁回去了,刚出炉的饼干还是软的可以这样做(*^__^*) ~~其实不太喜欢这个方子,做起来真是一把辛酸泪,我打算下次的话试试德州农民那个Linzer曲奇的方子,我本来就是要做那个的只不过杏仁粉不够了才用的这个
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
啊我刚看了德州的方子 真的好多杏仁粉 这个方子过程是麻烦了点 不过饼干好酥 酥得都让我怀疑是不是做错了!!如果下次我还有热情做这个 也用德州的方子试试 今天已经被搞得心力交瘁了
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
是真的很酥,放嘴里都要化了的那种,开始回味了诶~~~>_<~~~不过上次的制作过程真是一把辛酸泪,除非遇到特别的人特别的事估计我是不会再做了
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
就没想到肉桂主打的也能这么好吃 挺不容易的!!
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
亲,你不喜欢肉桂吗?我们家都是肉桂控呢~
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
不是不喜欢 是没呢么喜欢哈哈哈 一下子8g下去对我来说有点多的!!
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
8克我也觉得挺多的,但是吃起来真的不会冲,感觉很好吃,而且好香!话说……肉桂粉不便宜啊亲~~~>_<~~~
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-26 |
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@
AmyTu
你肯定是用什么高级进口货!!!
AmyTu
北京 | 2014-01-26 |
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@
鸡鸡鸡鸡
矮油被发现了诶~~的确是进口的……(*^__^*)
鸡鸡鸡鸡
绍兴 | 2014-01-27 |
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@
AmyTu
我的不是进口货TAT所以用起来完全不在意啊一点都不肉痛!!!就算做失败也是心疼我黄油钱和鸡蛋钱!!
王喜喜也是王囍
2014-12-03 |
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可以求个饼干的模具链接吗?
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