1.材料牛肉，土豆，圆葱，胡萝卜，牛奶，咖喱。
2.牛肉切块，冷水入锅，焯一下捞出，冷水冲一下去掉剩余的血备用。
3.土豆，胡萝卜切块，圆葱切的大小因人而异。土豆记得用水冲去淀粉，再浸泡10分钟。
4.热锅倒油，先炒圆葱，稍微变软即可放入牛肉同炒。接着放入土豆和胡萝卜。这时可以放入一块咖喱块翻炒，让食材都裹上咖喱。注意别糊了。
5.倒入牛奶，莫过食材即可。开锅后放入另一块咖喱，如果觉得不够可以放2块，没太大影响。转中小火炖。记得翻动，不然过不好下面会粘锅哦。
6.待土豆用筷子容易插入即可，喜欢面的可以在炖几分钟。关火，汤汁本身其实已经黏稠了。不要炖的太久。