#午餐•2014-2-24#

炖排骨，在排骨大概炖熟之后放入了撕成1厘米左右宽度的蘑菇条，8厘米左右的豆角段，以及切成小块的红薯。全部入味软烂后，连肉汁一起浇入米饭，配上黄瓜。

用了四种尼泊尔香料，有咖喱粉、孜然粉等，做出来的肉汁比较香浓，层次也比较细腻（不方便买材料的或许也可以用豆瓣酱、咖喱粉、五香粉之类的代替）。所以用排骨和肉汁做成了盖浇饭。

肉汁中可以放入任何喜欢的食材，比如胡萝卜、土豆、红薯、香菇、蘑菇、豆角、大白菜。红薯切小块和米饭同煮，也很好吃。

有了排骨和同炖的蔬菜，再切一点西红柿、黄瓜、苹果之类的蔬果搭配，就完成了一人份的午餐。




ps.
1肉末是周末炖好的，可以吃两三顿盖浇饭，因此今天中午只是加热肉汁倒入米饭又随手切了些黄瓜条，花的时间大概不超过5分钟。
2配的排骨清汤也是这次炖排骨的汤。因为汤料是在炖汤中后期加入的，所以在加汤料之前匀了一部分骨汤和排骨出来，可以直接喝汤也可以做排骨汤面。