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85度c
牛轧糖(媲美85度C)
米兰小坦克做的牛轧糖(媲美85度C)
米兰小坦克
做过
牛轧糖(媲美85度C)
#晚餐•2014-3-7#
特地撸给我爸比的(≧∇≦)今天没有减半份量!熬糖的锅小了不敢开大火!于是很久才到140。。。结果蛋白都消泡了!!于是糖色就这德行了!但是里面有花生南瓜子杏仁!又偷吃了很多边角料!
iPhone 拍摄
于 2014-03-07 23:09:48
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牛轧糖(媲美85度C)
此量较大建议减半做
、
熟花生(去皮)
、
动物性黄油
、
蛋清
、
全脂甜奶粉
、
清水
、
白砂糖(此配方偏甜,可减量)
、
麦芽糖(黄色的硬的可以拉丝的那种)
、
盐
综合评分
7.8
芥末肉松
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