Ivyiris611
分享作品 2014年03月18日
数次做戚风不成功心灰意冷之际，终于遇到这个好方子。虽然冷却完有点回缩，但总算像个样子了。
用50ml酸奶代替了水，觉得有点稀加了点面粉，怕不发又偷加了点泡打粉，另外添了橙皮屑，果然满屋香。蛋白打得有点干，但出品还是柔润松软的，有点偏甜，也行下回蛋黄的糖可以少点？
我的烤箱180度时里面温度计是170度，但烤盘进去后里面温度计降到了110，而且全程如此。是放在箱底量的，被烤盘挡住所以不准了吗？
用50ml酸奶代替了水，觉得有点稀加了点面粉，怕不发又偷加了点泡打粉，另外添了橙皮屑，果然满屋香。蛋白打得有点干，但出品还是柔润松软的，有点偏甜，也行下回蛋黄的糖可以少点？
我的烤箱180度时里面温度计是170度，但烤盘进去后里面温度计降到了110，而且全程如此。是放在箱底量的，被烤盘挡住所以不准了吗？
iPhone 拍摄于
2014-03-18 16:29:12
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