#我养了一瓶天然酵种# 前几天去逛超市，看到有黑麦片，一大袋整整2kg，我挪了回家，用来做进面包一定会回味无穷的。找了这个方子，黑麦酵种、spelt小麦粉、黑麦片我统统都有，除了它还有谁。
做的时候各种脑残，首先是已经进去程序了我昨天晚上还出去玩，回来九点多，浸泡拉伸折叠什么的四小时就没了。拉伸完一点多，我把它放进藤篮扔进冰箱睡觉去了。心里隐隐觉得哪里不对，还闹了早上六点半的闹铃。
结果不到六点就醒来了，打开手机再看遍菜谱，好家伙，里面说得明明白白，因为大量粗粮的加入，发得非常快，也很容易断筋，二发只敢在室温发了一小时。好嘛，我好歹也得热石板加面团回温啊。硬着头皮干了。
幸好在烤箱里发得还是不错。农民一直讲a bold bake，欧包上色一定要大胆。我虽说也是偏大胆的，但是这次是最大胆的一次，出来的效果真是不错极了。
最后我想说这包面粉，买它除了农民不少方子需要这个粉，更重要的原因是我喜欢它的包装，就是右后方那包。
#欧包实验室#
