肉丝-4
做过 牛轧糖（媲美85度C）
减半做的。用双立人奶锅熬糖10分钟左右到140度。就是和蛋白霜拌的时候因为蛋白的盆温度不够高导致少许糖凝固在盆底，但是不影响后面的步骤。以后要事先把蛋白盆置于热水中再倒煮好的糖。整形在硅胶垫上操作很方便。糖软硬适中，很好吃。但是奶香味还没达到我要求，下次再多加些奶粉试试看。
iPhone 拍摄于
2014-04-25 13:00:07
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