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蛋糕
戚风蛋糕-无比细腻松软！
成鼎元做的戚风蛋糕-无比细腻松软！
成鼎元
做过
戚风蛋糕-无比细腻松软！
新手第一次。。。。。哎，失败了，是打发不到位，或者消泡造成的吗？
Android 拍摄
于 2014-05-06 12:04:30
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戚风蛋糕-无比细腻松软！
鸡蛋
、
细砂糖（加入蛋黄）
、
色拉油
、
热水
、
香草精
、
低筋面粉
、
泡打粉
、
细砂糖（加入蛋白）
、
柠檬汁
综合评分
7.9
黛儿烘焙坊
1 赞
1 回应
陆升升
苏州 | 2014-05-07 |
回复
是滴、蛋白打发好滴话是不需要担心消泡的（这句话我也是从别人那里瞧来的）、所以我觉得你是根本没有打好发泡哦、我第一次做蛋糕的时候呢、也是这种情况、做完了一层底部一层梗梗、不过看你做的比我好呢、蛋白打发的话是整个都变得白白的、蓬松了俩三倍、最好用电动打蛋器、然后打发好的占着盆子、你让他掉野掉不下来啊、打发好了是白的白的啊特别白、特别蓬、电动打蛋器啊
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陆升升 苏州 | 2014-05-07 | 回复是滴、蛋白打发好滴话是不需要担心消泡的（这句话我也是从别人那里瞧来的）、所以我觉得你是根本没有打好发泡哦、我第一次做蛋糕的时候呢、也是这种情况、做完了一层底部一层梗梗、不过看你做的比我好呢、蛋白打发的话是整个都变得白白的、蓬松了俩三倍、最好用电动打蛋器、然后打发好的占着盆子、你让他掉野掉不下来啊、打发好了是白的白的啊特别白、特别蓬、电动打蛋器啊
