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面包
布里欧修小面包(Brioche)
none小叶做的布里欧修小面包(Brioche)
none小叶
做过
布里欧修小面包(Brioche)
这个方子有问题吧?第一个和面程序完成一看吓我一跳,一盘散沙外加几个小羊粪蛋状物,赶紧看方子以为少放了液体。。没有啊,这又按照说明再走一个和面发面,同时加黄油,这次成团了,但由于第一个和面没有自行根据面团加水什么的导致第一个和面酵母基本没效果,后来也就没发酵多大,口感像油酥火烧还好黄油多不会太干还挺香。
iPhone 拍摄
于 2014-05-08 05:55:25
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布里欧修小面包(Brioche)
高筋面粉
、
低筋面粉
、
盐
、
干酵母
、
绵白糖
、
无盐黄油
、
牛奶
、
鸡蛋
、
蛋黄液
、
(刷面用)蛋黄液
、
(刷面用)牛奶
、
(刷面用)融化的黄油
综合评分
7.2
TheRed
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