#晚餐•2014年5月19日# 弟弟女朋友说要吃我做的芝士蛋糕，原本想做rumi的舒芙蕾，却发觉家里牛奶喝完了。那就选了这款，7寸分量，做了三个这样大小的，第一次没用活底模，却发觉这种一次性的很好用呐！不会漏水，吃起来方便，送人也是直接盖个盖子就可以带走了，她来拿了蛋糕就直接吃上了，发来消息说“好吃！”说说方子吧！我照例减糖到了80g，酸奶油的加入果然增添风味，比起之前做过的同样加酸奶油的那款，这个更浓厚扎实，没有香草籽所以加了几滴香草精，鸡蛋的话我就是用了两个鸡蛋加一个蛋黄，虽然蛋黄只有20g，但是混在一起和方子总量一致就好了，不想再多敲一个鸡蛋最后要浪费。尽管如此，烤的时候还是无比香，而且膨胀到老高，差点以为和大家不一样呢！其实后来在烤箱里冷却就慢慢回缩了，最后还意外的上了色，对于一个烤箱从来不上色的人来说，简直是惊喜！放冰箱冷藏了半天吃的，已经很好味。下次还会再做的。#又攒一枚cheesecake