下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
藕
8.9
南瓜
8.4
白菜
7.1
红薯
7.1
鸡
6.8
猪油
6.7
青菜
6.4
山药
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蛋糕
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕
saralin做的【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕
saralin
做过
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕
8寸模,6寸用量*1.3,糖量不增加(大约是8分减糖版)。
为了表皮上色,时间比原方久,第二段结束后加了上火200度15分钟,所以厚了点,下次应该一上来先200度上色,然后慢慢烤。水浴温度很难上来…
意外惊喜的是模具,新入kaiser活底锁扣圆模,没用锡纸包,水浴也很ok~脱模毫无压力~点赞
iPhone 拍摄
于 2014-07-15 07:13:34
赞
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕
奶油奶酪
、
黄油
、
蛋黄
、
砂糖
、
玉米淀粉
、
牛奶
、
蛋白
、
砂糖
综合评分
8.7
开司米小姐
5 赞
8 回应
登录查看全部回应
saralin的厨房
8
关注
|
3
菜谱
|
8
作品
关注
saralin的其他作品
全部
saralin的菜谱
全部