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传说中的德国原配方——Schweinshaxe (德式烤猪肘)
来远芳做的传说中的德国原配方——Schweinshaxe (德式烤猪肘)
来远芳
做过
传说中的德国原配方——Schweinshaxe (德式烤猪肘)
皮有一半脆了有一半是有弹性的猪皮，味道蛮不错的，肉有一点点柴，下次试试用锡纸盖着烤的那一步加长些。家里烤箱没有Roast这个档的话用Bake，上下火。
两个各一磅左右的猪肘，下面的肉比较少，喜欢吃肉的建议用大一点的猪肘，不然骨头以外的部分胶质和筋比较多。喜欢胶质而不太吃得下肉的人们，选小猪肘吧。
2014-08-11 10:13:48
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传说中的德国原配方——Schweinshaxe (德式烤猪肘)
猪前肘
、
啤酒
、
caraway seed （或小茴香）
、
蒜头
、
洋葱
、
原粒黑胡椒
、
盐
综合评分
6.9
tendermint
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