先说一个我别处看来的小tips，就是烤好拿出烤箱的瞬间，正面朝上大概10cm的高度摔台子上一下排热气，然后降温的架子最好放在锅子上面，就是热气比较好排一点。这个方子有两个问题：一个是时间，是单层加热的时间。如果是双层加热，我是40分钟，上层温度160，下层170，20分钟后上层120。还有个问题，就是模具是放在烤盘上还是烤架，烤盘的话是170，烤架是150或者160，烤箱温度维持在130到140，新手买个温度计吧，超级好用，然后自己看，表层颜色深的话就是温度高了要糊的，自己就调低一点。试几次就成功了！第二个问题就是鸡蛋的问题，55g左右一个的鸡蛋5个，超市买的绿色鸡蛋要6个或者7个了。并且面粉一定过筛，如果没有面筛，那就用筷子多搅一会融合空气。这几步都做到了按照这个方子基本不会出错。说了这么多，就是不想新手有类似我的开始时失败的沮丧，且不浪费粮食！加油加油！ #早餐•2014年8月13日#