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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
加奶不加糖-v做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
加奶不加糖-v
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
最后刷一张～
#早餐•2014年8月25日#
补心得了：没有加吉士粉。最后饼皮的面团确实不算很粘，但是操作到后来我觉得还是有一点粘手。。用高粉做手粉搓一搓掌心，就完全不粘手了~及时补补就行。然后我觉得广式的包馅收口比冰皮的容易~因为饼皮很好推开，有耐心就Ok。
但是烤完我发现有些侧面的局部皮和馅有点分离，应该是包的时候不够紧贴吧就显的有点变形了。。稍微影响美观。
蛋黄液！真的用软刷子特别薄的上一层就行，多了会卡在纹路里，烤出来黑糊糊的包公脸>.<
#吃货❤的自我修养#
#追月#
2014-08-25 08:11:40
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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