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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
Annie-world做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
Annie-world
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
#早餐•2014年8月26日#
按这个方子做了三天,真的不粘手,一定要保鲜膜包着醒面,然后迅速包完,否则还是会粘手的。只是我的水平只能做到皮馅46分才包得起来。我用的是75克的模,总共烤25--30分钟。回油到皮全软,至少要两天。
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于 2014-08-26 00:23:07
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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