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月饼
冰皮豆沙月饼
角θ做的冰皮豆沙月饼
角θ
做过
冰皮豆沙月饼
甜口奶黄馅配茶最合适了 这次为了防粘 除了用我之前说的一次性手套外 配方少加10g奶也是可行的 另外上锅不包保鲜膜再少加5g吧 因为冰皮感觉熟的不均匀 （还是因为我做的量比较大？有想做的妹子还是中途搅拌比较好 跟奶黄一样5分钟一次 推荐橡皮刮刀
iPhone 拍摄
于 2014-08-27 18:33:38
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冰皮豆沙月饼
糯米粉
、
粘米粉
、
澄面(小麦淀粉)
、
牛奶
、
糖粉
、
色拉油
、
豆沙馅
、
糕粉(炒熟的糯米粉)
综合评分
8.2
君之
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