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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
七梦做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
七梦
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
#早餐2014.09.01#
第一次做，方子不错，松弛了2个小时不到，开始的时候皮子不听话，不怎么跟着手走，容易断，后来越做越顺手，这个方子的量能做22个，做了两份，一共做了44个小月饼，自己炒的莲蓉，手都快脱力了，还剩下一些莲蓉冻冰箱了，另外印花也是个技术活啊。
照片是昨晚刚做好拍的，今天早上看的时候已经有点回油了
2014-09-01 08:30:31
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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