上一次做玛德莲还是今年3月份，用的青木康政的方子，这次用的蓝带的巧克力柠檬双色玛德莲里，柠檬面糊的方子，事实证明，还不错，不过也有改进空间。
12个量
黄油 42g，融化成褐色澄清黄油液体备用
鸡蛋 1个
细砂糖 60g
牛奶 17g
低粉 90g
泡打粉 1/2小勺
柠檬皮屑 1个半
原方子温度是200度和180度，我直接沿用了青木的温度，180度10分钟出炉，合适，就是上色没有上次深，上次是蜂蜜款的，也会影响到上色。
柠檬香浓郁，不过略微有点干，下次可以考虑增加液体量，我觉得，可以试试……
不错！送人外带都方便。
2014-11-02 16:08:58
