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十分美味的酥皮泡芙
夏日么么茶-28做的十分美味的酥皮泡芙
夏日么么茶-28
做过
十分美味的酥皮泡芙
第一次做很成功,感谢分享,好方子,赞一个
#早餐•2014年12月19日#
Android 拍摄
于 2014-12-19 10:26:17
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十分美味的酥皮泡芙
酥皮
、
黄油
、
糖粉
、
低筋面粉(过筛)
、
泡芙
、
牛奶
、
无盐黄油
、
白砂糖
、
低筋面粉(过筛)
、
鸡蛋
综合评分
8.2
(七天内
2
人做过)
MIYAFUNNY米娅纷儿
32 赞
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11 回应
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-19 |
回复
你好,为什么我做得一放进烤箱就踏下去,也不膨胀,也没洞
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-19 |
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请赐教
夏日么么茶-28
2014-12-19 |
回复
@紫杏幽兰 是不是你的面糊太稀了,我在煮黄油牛奶的时候,水沸腾了关小火筛入的面粉搅拌,感觉很干也,打了3个蛋还是干,第4个蛋到入一小半才勉强好,总之面糊和好后与打蛋器是倒三角
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-19 |
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那放鸡蛋的时候要不要等面团温度低于50度再放啊?
夏日么么茶-28
2014-12-19 |
回复
@紫杏幽兰 我和好了面粉后就离火了,打好蛋后不知道多少温度了,不过我发现不好和,面糊很干,我又把面糊盆放到了热水里继续和的
夏日么么茶-28
2014-12-19 |
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@紫杏幽兰 没有等面团降温,直接放的
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-19 |
回复
那就是把鸡蛋放到面糊里面的时候面糊是烫的还是温的还是冷的啊,然后放鸡蛋下去是拌匀就可以还是一定要用打蛋器大啊,我做得超失败之所以要问你们所以麻烦你帮我一一解答,谢谢你
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-19 |
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那你做出来的中间的洞大吗,皮薄吗
夏日么么茶-28
2014-12-20 |
回复
@紫杏幽兰 不是很烫,放鸡蛋的时候已经离火了,放到最后半个应该是温热吧,就用手动打蛋器搅拌的,反正不是很好搅拌,有点干干的。泡芙出炉后里面是空心的,底部是平的,像面包。冷了后就用手指戳个洞打奶油进去就好了
粒妈妈蛋糕坊
广州 | 2014-12-20 |
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我再试试,你做得好漂亮
夏日么么茶-28
2014-12-20 |
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@紫杏幽兰 谢谢,其实我是新手,照着方子做就行了,要注意细节,你会成功的
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