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我的马卡龙日记
原-4做的我的马卡龙日记
原-4
做过
我的马卡龙日记
好薄,大神们能否告诉我,如何才能做出小汉堡形状的厚厚马卡龙啊!?
iPhone 拍摄
于 2015-01-19 21:53:43
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我的马卡龙日记
TPT(200g杏仁粉+200g糖粉)
、
蛋白A
、
蛋白B
、
糖粉
、
蛋白粉
、
水
、
色粉
综合评分
8.4
艺味屋Minty
33 赞
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11 回应
兰心-14
2015-01-22 |
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这个很漂亮啊,我喜欢这样的,你是用这个方子做的吗?
原-4
2015-01-22 |
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@
兰心-14
是这个方子啊,不过我想做小汉堡形状的呢,不会做。
兰心-14
2015-01-22 |
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我做的少,不用意式的,做法式的总要空心,你放烤箱哪一层,几度多少时间啊?
原-4
2015-01-22 |
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@
兰心-14
试试意式吧,我做了十几次法式的都没成功,一换意式就成功了。165度,15分钟。
兰心-14
2015-01-22 |
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165是实际温度吗?还是烤箱显示的温度?
兰心-14
2015-01-22 |
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意式熬糖水也不会,差不多要熬多久呢,上次我熬了一会就变焦糖水了
原-4
2015-01-22 |
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@
兰心-14
烤箱显示的温度,不过其实我每次也就随便扭个165度上下的大概温度,感觉温度这个对于我来说影响不大,不知为什么哈哈。
原-4
2015-01-22 |
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@
兰心-14
用温度计呀,118度关火。
兰心-14
2015-01-22 |
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好的,下次再试试意式,谢谢你啦!
原-4
2015-01-22 |
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兰心-14
不用谢哈
重度深井冰患者
2015-01-25 |
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同求,怎么都做不成汉堡马
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