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85度c
牛轧糖(媲美85度C)
时尚小美狗做的牛轧糖(媲美85度C)
时尚小美狗
做过
牛轧糖(媲美85度C)
看到大家有的说太软,给大家个办法:糖熬得差不多时,滴一滴在凉水中,拿手去摸水中的糖,如果变硬就说明好了,如果还软软的就还要再熬,我也第一次做不软也不硬,就是我用的婴儿奶粉,有点腥
#晚餐•2015年2月11日#
iPhone 拍摄
于 2015-02-11 23:11:38
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牛轧糖(媲美85度C)
此量较大建议减半做
、
熟花生(去皮)
、
动物性黄油
、
蛋清
、
全脂甜奶粉
、
清水
、
白砂糖(此配方偏甜,可减量)
、
麦芽糖(黄色的硬的可以拉丝的那种)
、
盐
综合评分
7.8
芥末肉松
16 赞
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2 回应
言,之命至
2015-02-12 |
回复
这个方法我在看别人做糙米果子时候熬糖稀也是用湿手碰糖硬了没
时尚小美狗
2015-02-12 |
回复
恩恩,我也是看君之的方子这样写的,不过君之的方子里没奶粉就没按照他的方子做
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