好像是第三次做面包，可是还没有成功一次，不敢多放酵母，怕带酸味，又感到很疑惑，看了一下安琪酵母，一包15克可发面8-10斤，不知道放几克的酵母会不会放多了？我是用烤箱的发酵功能发酵的，因为发酵得太慢了，即使夏天我也无法一小时内就发酵到两倍大，请问发酵时间长了会变酸吗？要怎么辨别发酵成功了？我用的是紫菜，又一时大意用了低筋面粉，面粉，按照方子水和面粉的比例我无法做成团，太粘了，加了不少粉，面包放凉后很干。感觉面包比蛋糕难做，可是很想学做纯素的面包